走過青春的青澀，走過青春的沖動，走過青春的迷茫，剩下的只有歲月的沉淀和穩重。現在已經32歲的李達善用他的成熟穩重做出了一個不尋常的選擇。三十多歲的年紀應該選擇一個穩定的工作或者說這時候的我們都應該處于一個穩定時期，但李達善卻選擇堅持去學校繼續學習。從李達善的工作經歷來看他一直都在從事烹飪行業，他說是真的喜歡廚師，才會選擇學習廚師。

我雖然喜歡廚師可一直也沒有想過來學校系統的全面的學習烹飪，促使我下定決心來學校學習的還是我的更后一份工作。之前在火鍋店干過，學到的東西很有限對于以后的發展也沒什么幫助，后來就去了飯店從一個傳菜生一直感到了后堂，雖然覺得這個過程很不容易但我愿意為之付出努力，我相信只要努力，總會有所回報，在飯店打拼的生活讓我確實學到了很多，不僅僅是廚技上的還有職場上的，后堂說是制造美食的地方倒不如說是一個沒有炮火的戰場，不想做那個被人使喚來使喚去的人就必須比別人的實力硬，這我們誰都知道可要想做的比別人技術好的你就要不斷學習，又有哪個廚師愿意把他的看家本領都教給你，所以我在那里學到的都是更基本的東西，決定來新疆新東方烹飪學校進行全面的學習。

我是真的很喜歡廚師，我并不想放棄餐飲這個行業，在社會上闖蕩那么久我知道餐飲行業未來發展的潛力有多大，也知道一個沒有受過專業訓練的廚師有多難在餐飲界闖蕩。32歲一個不小的年齡，在社會上這么久還能在融入學校的生活么？能放棄自己所擁有的烹飪理念跟著老師從基礎學起么？這些我都想過，可內心對廚師這個職業的認可遠大于我現實中的糾結，在這里學習了也有一個多星期了，跟同班川菜精英的同學相處的很好，我看咱們學校還有四十多歲的同學嘛，我相信可以在這里學到更多的技術，李達善說道。

我想不管年齡多大，敢于從心，敢于放棄，敢于追求你就會擁有一個想象不到的未來！