對于廚師技術而言，要想成為一個能力全面的廚師，大家不但需要在烹飪方面有較高的水準，而且為了配合多種類別的料理制作，大家在刀工、調味、造型甚至是營養搭配方面也都需要有一定的發展，如此一來才能夠讓自己成為一個頂尖的廚藝大師。新疆新東方烹飪學校的老師提示，要想有如此好的發展，并不是短時間內就可以達到的，對此，大家需要一步步的做好自身能力的培養，或者大家也可以找到自己zui為擅長的某一個方面，就算僅僅只是在廚師的某一個行業分支上做好努力，大家一樣還是可以收獲成功。在這里，就為大家拓寬在食品雕刻方面的一些知識。 把食品雕刻用到涼菜上，一般是將雕刻的部分部件配以涼菜的原料，組成一個完整的造型。 食品雕刻在熱菜上的運用，則要從材料的寓意，諧音、形狀等幾個方面來考慮。在具體擺放時，涼菜與雕刻作品可以放得近一些，熱菜與雕刻作品則要遠一些，如在雕刻作品的周圍用鮮黃瓜片，菜花等進行圍邊，既增加裝飾效果，又不互相影響。 總之，食品雕刻應用靈活多變，不論是陪襯菜肴，美化臺面，在造型上要求都很嚴格，這就要求我們廚師既要有美食家的風格，又具有藝術家的風采，使食品雕刻真正成為烹飪技術中不可缺少的一個組成部分。