? 川味棒棒雞是一道漢族傳統名菜，屬于川菜系。口味特點是麻辣鮮香，開胃消食。今天新東方烹飪課堂為大家帶來川味棒棒雞的做法。 ??? 主料：雞胸脯肉300克、雞腿300克
? ? 調料：蔥白20克、芝麻醬15克、醬油5克、白砂糖3克、花椒粉5克、辣椒油10克、香油5克
? ? 做法：
? ? 1、將雞脯肉、雞腿肉煮熟后撕去雞皮、剔凈雞骨，捶松后撕成絲裝盤，撒上蔥白備用；
? ? 2、將芝麻醬、醬油、白糖、味精、花椒粉、香油、紅油調勻成麻醬辣椒汁澆在雞絲上即可。