立秋，是農歷二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的diyi個節氣，標志著孟秋時節的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。立秋以后氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整
，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。
蜂蜜柚子蛋糕
柚子，性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。很適合秋季干燥的季節吃哦，來杯蜂蜜柚子
茶味道更好！
準備食材：柚子
醬（65g）、雞蛋（2個）、細砂糖（30g）、
植物油（45g）、蛋糕粉（100g）、杏仁片
1.雞蛋和砂糖混合，用打蛋器攪打均勻。
2.加入植物油充分攪勻，再加入柚子醬攪勻。
3.倒入蛋糕粉，用攪蛋器輕輕攪勻，注意不要畫圈，用畫十字或者撈拌的方式攪勻，我用的這個蛋糕粉不用過篩，也很容易攪拌，稍微攪拌下就成，而且不會有粉疙瘩。
4.拌好的面糊裝入紙模，上面撒上杏仁片，入烤箱烤制。
5.烤箱提前預熱，190度15-18分鐘，（以自家烤箱為標準）。
魚香茄子
茄子，立秋吃茄子zui去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降火氣，除秋燥。
準備食材：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克
醬油15克、醋10克、
料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份。
2.青、紅椒切丁。
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。
5.翻炒均勻后，調入魚香汁，魚香汁提前調好，茄子要燉會可多調些，蓋住茄子量zui好。
6.炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋，即可。
紅豆牛奶西米露
紅豆牛奶西米露
紅豆，具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大，在新疆很適合。
準備食材：紅豆、鮮牛奶、西米、冰糖
1.紅豆下冰糖和少量的水，將紅豆煮熟，水煮至快干，撈出紅豆放涼后放入冰箱
冷藏。
2.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分鐘，下鍋內煮至透明色后撈出用冷開水沖洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鮮奶中。
4.zui后吃的時侯加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可（紅豆汁不要放進去）煮西米的湯要點。
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美食小提醒
1.熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時要掌握好時間。?
