干鍋系列是近幾年特備火爆的美食，對于咱們北方人那也是愛到不行。回回去餐廳都吃不夠，嫌分量太少。現在小編為你推薦首款干鍋系列菜單干鍋排骨，推薦理由：總是吃
紅燒不會覺得膩么？來個干鍋，家庭聚餐，自己解饞都是很好的美食！
干鍋排骨
準備材料：排骨、藕、
金針菇、蔥姜蒜、紅椒、
青椒、芹菜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、
料酒、老抽、生抽、花椒油、雞精、孜然粉、水淀粉
1.排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。
2.油鍋里，180度的
油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。
3.藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4.鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。
5.爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。
6.素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。
