蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
蓮子百合瘦肉煲
準備食材：蓮子30g、百合30g、精瘦肉200g、
1.蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時。
2.精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒。
3.鍋中燒水，水開后下肉片焯一下，撈出來。
4.把焯好的肉片放到砂鍋里。
5.再倒入泡好的蓮子和百合。
6.倒入清水，水量要漫過食材。
7.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時。
8.關火后根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用。
蓮蓉糕
1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘。
2.然后加水沒過蓮子,把蓮子煮到軟爛的，煮好后里面剩下的湯汁不多。
3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機中攪打成細膩的糊。
4.把蓮子糊倒入
面包機中，加黃油和冰糖粉，用自動翻炒功能炒30分鐘，把里面多余的水分炒出來，這樣好成形。
5.自制的藍莓醬取出，或者買一瓶藍莓醬，自己喜歡的醬都可以。
6.取適量蓮蓉包裹藍莓醬，像包湯圓一樣。
7.然后用模具成形即可。
