四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬
肉餡、雞蛋、蔥花等。
準備材料：五花肉500g，荸薺150g，蔥姜蒜適量，雞蛋2個，花椒適量，八角1個，
大蔥半個，鹽1
茶匙，
醬油3大勺，雞精，白胡椒半茶匙，
料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺
制作步驟：
1、五花肉剁成餡后加入蔥姜蒜。
2、繼續把肉剁的細些。
3、花椒用溫水泡下。
4、在碗里打兩個雞蛋，然后打散。
5、把花椒水和雞蛋液倒入肉餡里。
6、后加入料酒，鹽，淀粉攪拌均勻，直到肉餡上勁。
7、把荸薺切成小丁，倒入肉餡里，攪拌均勻。
8、在手里揉成稍大些的丸子。
9、鍋中倒入大量的油燒熱，然后下入丸子。
10、炸制成金黃色撈出。
11、另起鍋，倒入有機醬油，熱水，八角，蔥段。
12、倒入獅子頭。
13、蓋上蓋子，中小火燒制，zui后大火收汁就好。
14、呈出擺盤。
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