楊花落盡子規啼，谷雨
茶濃丁香谷雨之后吃點啥？約會還不知道什么能多的女友心思？看看這個，心里就有數了。海棠酥是傳統名點，造型美觀大方，外酥內甜，松軟滋潤，是在安徽傳統糕點的基礎上創新而成。
主料：面粉425克 起酥油250克
輔料：豆沙餡100克 雞蛋0.5個 白糖25克 黃油37克
制作步驟：
1.面粉中加入雞蛋，白糖，黃油加水和成稍軟的
面團。
2.把面團搟成長方形，包入片狀起酥油，用走槌搟開，先三折、再二折、再二折（3,2,2）
3.酥皮用模具壓成直徑5cm的圓片，包入10克豆沙餡，邊緣抹蛋液，捏成五角形狀，入冰箱
冷凍10分鐘。
4.用剪刀在五角的邊緣剪開兩個小口，zui上層上折，沾蛋液。壓在頂部中心位置，即成海棠酥生胚。
5.生胚入五成
油溫低火炸制，表皮金黃、酥，層層清洗即可出鍋，頂部用紅色果
醬裝飾。
海棠酥外酥內甜松軟滋潤，簡直就是下午茶必備良品shouxuan哦。
?
