“渭城朝雨徘岢荊蛻崆嗲嗔隆 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”這便是陽關三疊創意菜的出處，孔府廚師由此得到啟發制作而成。

本道創意菜是孔府的經典菜肴，通常在送別友人或者是家宴中才出現，借此表達主任對友人的依依離別之情。

今天我們就來看看陽關三疊的營養價值究竟有哪些吧。陽關三疊的家常做法主要以雞胸肉，雞蛋以及小菠菜為主要食材。

1.肌肉的營養價值所在

雞肉、豬肉和牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量低。并且雞肉中的蛋白質富含人體所必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸極為相似，有優質的蛋白質共人體所需。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮有很大的差別，從高到低的排序大概為去皮雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞皮中存在大量脂類物質，所以雞皮的熱量其實是不容忽視的。

2.雞蛋的營養價值所在

百度百科解釋說：一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

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不論是國內國外，不都是有早餐一個雞蛋的習慣么。既補充營養，又能幫助提高記憶力，其次還能起到保護視力的作用，何樂而不為呢。

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3.菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效。

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如此營養又豐富的創意菜，我們怎么能錯過呢。

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zui后說一下陽關三疊適合什么樣的人群食用：老人、病人、產婦、小孩、體弱者更宜食用，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血有很好的食療效果。

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那么什么人zui好不要吃呢？感冒發熱、肥胖癥、高血壓、血脂偏高以及膽囊炎zui好不要食用。

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