不會演戲，卻對著鏡子一遍一遍的笑；不愛唱歌，卻每天都會單曲循環那幾首愛聽的歌；不是一個肉食主義者，卻偏偏對牛排情有獨鐘。愛吃牛排的人都會嘗試著自己去做，而對于他們來說更多的是享受這樣優雅的時光。到底要怎么做才能做出完美的牛排呢？小編搜集了多放資料并且請教了新疆新東方烹飪學校的老師，接下來就把我的制作方法分享給你哦。

要想制作正宗的煎牛排，首先在挑牛排的時候要買不是特別厚的，這樣子的在腌制的時候比較容易入味。其次就是煎牛排不需要太多的配菜，準擺好基本調料就可以開始制作了。

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原料：牛排（有肥油的zui好）、大蒜(4－5顆)、百里香(一小撮)、牛油2片、鹽少許、黑胡椒少許

制作步驟：

1.首先將牛肉快速洗凈，瀝干水分，之后可以用刀背捶捶肉，讓牛肉更松軟。然后用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉里面達室溫溫度）

2.大蒜不用剝皮，拍碎即可，百里香洗凈備用。

3.熱鍋，入油，一定要高溫冒一點煙的時候把牛排放到鍋里面，同時放入大蒜和百里香，這樣打算和百里香的味道就會深入到牛排中。

4.高溫煎2－3分鐘，翻面，然后入牛油。用勺子將融化牛油反復淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色好（再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動）。

5.牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，就可以開始吃啦。

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小貼士

1.牛排入鍋前一定要在室溫下放置至試問狀態再放入鍋中，不可冰涼的入鍋。

2.將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，要融化肥油這樣的牛肉吃起來會更香。

3.牛油反復淋在牛扒上，更好入味。

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自己動手做的可能一次感覺沒那么好吃，但是多次嘗試之后，總能滿足自己的沒食欲，如果你想學更多的烹飪技能，可以聯系新疆新東方烹飪學校的老師進行報名學習。