杏鮑菇牛肉粒是一道美味可口又非常簡單易做的家庭快手菜，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼勁的杏鮑菇，美味又下飯。下面教大家如何做一道美味的杏鮑菇牛肉粒
用料??
牛里脊 400克
杏鮑菇 2根
小米椒 2個
1.牛里脊放水里浸泡取出血水，中途可多換幾次水，把牛里脊切小塊，小米椒切小段，杏鮑菇切均等小丁。?
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2.先處理牛肉：準備一個小碗，加入半勺淀粉、1勺生抽、半勺
料酒、適量胡椒粉、少量 白糖攪拌均勻，靜置10分鐘
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3.熱油鍋，把杏鮑菇定放進去煸炒至微黃裝盤備用。把牛里脊放進去翻炒至變色，在加入杏鮑菇丁和小米椒一起翻炒均勻，加入1勺蠔油，適量孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
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小貼士
選擇牛肉的時候一定要選擇牛里脊，而且是去除表面筋膜的，這樣口感更好！蠔油含鹽，所以不用再加鹽了。牛肉逆著牛肉紋路切出來的口感更好~
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