潮汕牛肉火鍋，從去年開始突然在全國各地流行了起來。每當夜色一黯，店家就熱鬧了起來，透過玻璃櫥窗，望見師傅熟練地大刀細切著厚重案板上的大塊牛肉。一盤盤剛剛切好碼齊了的肥瘦相間的肉片迅速被傳向各桌，筷子一撩滑進漏勺，翻掂幾下，趁著熱氣在沙茶醬中一滾，入口便是鮮甜到忍不住閉上眼睛的滿足感。不走尋常路的伊犁莊記潮汕鮮牛肉火鍋，秉承著新鮮、干凈、不上火、靚湯底的諸多特點迅速的被新疆人所接納，成為老百姓口中的美味，甚至做成全牛肉宴，而且滋味鮮美絕倫。
潮汕火鍋店內與普通火鍋店裝修風格不同，除了裝修精美大方外還給顧客一種悠然的意境。