大米先生成立于2011年，隸屬于鄉村基（重慶）投資有限公司，是一個秉承中華傳統美食習慣，致力于顧客提供多種選擇和美味營養的食品中式快餐連鎖品牌，目前在重慶、成都、長沙、武漢等市場已有近四百家門店，全國年接待超過5000萬人次。 大米先生品牌深諳火與食之道，把火候的分寸感拿捏得恰到好處，通過將米飯作為悉心烹飪的方向，讓吃飯做菜回歸到吃飯做菜的本質上，讓每一位食客驚喜于大米先生店面環境的考究陳設、食材的精挑細選、刀法的爐火純青、火候的精微掌控、服務的見微知著，在筷子的一起一落間，在五味的交織分辨里，吃出格調，吃出用心，吃出健康，吃出好心情。 從創立至今，大米先生嚴抓品控，重選材的新鮮及火候的把握，爭取zui大限度地保留食材的本味，大米先生精選多種新鮮食材，通過獨特的烹調方式保留每一款食物的誘人色澤與獨特香味，讓消費者每一次就餐都成為一次味蕾享受，在為顧客提供美味菜品的同時，保障消費者的膳食平衡，同時在經營模式上將自選模式融合到中式快餐中，很好地滿足消費者健康的就餐偏好。從米飯到面食，再到各種的小吃，大米先生通過打造全面的產品體系做到滿足廣大消費者的需求，打造出深受廣大消費者的喜愛的國內復合式餐飲快餐連鎖品牌。