? ? 這些年開店成本增長迅速，餐飲企業確實壓力徒增，而且資本家愿意把錢投給超人氣的餐飲店，證券資本化后推出獲得超額回報。同時，商業地產也將對具有強引流能力的餐廳大開方便之門，甚至為了它們改 變合作方式。
? ? ? 一言蔽之，未來5年的餐飲行業：有人氣則生，無人氣則死。餐飲企業的創新也將成為新常態，除了商品本身的創新之外，對于營銷、體驗和服務的要求也會更高。

? ?1.玩不轉“粉絲經濟”的餐廳注定被淘汰
? ? ? ?餐飲企業現階段的廣告、營銷手段將在未來5年內失效。以消費者為核心的年代到來，不會聚集粉絲的餐飲企業將寸步難行。
? ? ? ?未來商場餐廳更迭提速，各種符合8090情感邏輯的場景體驗餐廳爆量增長，場景成人氣餐廳必備。餐廳可以用街區的形式把散座和包間融合到一起，銜接之間沒有強烈的落差感，卻可以給人十步一景色，一步一陳設的感覺。
? ? ? ?2.5-10年內，餐廳將逐步實現智能化
? ? ? ? 機器人餐廳也將升級，智能工具也將越來越多地出現在餐廳中，除了機械人服務員，機械人大廚、機械人點菜員、機械人洗碗工也將加入餐飲行業……
? ? ? ?3.小而精是大趨勢，消費者、購物中心都愛
? ? ? 毛利更高的輕餐飲面臨空前發展機遇，中國年輕人太愛輕餐消費。輕餐飲的行業平均毛利率在60%～80%，是正餐廳毛利率的1.6倍～2倍，租金承受力要比一般餐館高的多。控制餐飲面積，有獨特單品的餐飲品牌擁有更強的發展潛力。
? ? ? 4.傳統高端餐飲被輕奢、私人定制餐飲代替
? ? ?傳統高端餐飲繼續走下坡，被輕奢餐飲店所代替。私人定制將逐漸成為餐飲業必爭之地。高端消費者不再追求高大上的土豪式消費，而是要求特定主題、場景布置、菜品等因素打造獨一無二的個性宴會
? ? ?未來5年的餐飲行業，將面臨著更激烈的競爭和挑戰，但同時也會帶來更多新機遇。

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