廚房里有這么一句話：再大的烙餅也大不過烙它的鍋。我們所希望的
未來就好像這張大餅一樣，它的大小取決于烙它的那口“鍋”——這就是所謂的格局！
廚師的格局，體現在他的眼光、胸襟及膽識。
成功的廚師運氣的背后隱藏著大格局
一、做廚師 ?你今天的格局影響著你將來的成就！
做廚師請記住，智商高不高沒關系，背景好不好也不重要，但格局一定要大，說白了，就是一定要大氣！同是兩人剛入行的廚師，一個每天總是牢騷不斷，嫌這嫌那的，而另一個虛心好學，任勞任怨，不久以后，愛
學習的早已經領先一步可以輕松上灶，因為，一開始，他們的格局就不同。
做廚師請記住：不要因為工作太累就逃避，也不要因為困難太大就放棄，放長遠看，這只是你前進路上的一小步。不要對小小的錯誤不以為然，也不要覺得小小的事情不值得去做，很多事都是由小事情引起的。
做廚師請記住：不要認為今天比你差的人，將來一定比你差，說不定人家未來還是你老板呢，請平等看待每個人。不要覺得自己廚藝高，就不用學習了，時代都在進步，你今天不學習，明天就要被淘汰。
二、擁有怎樣的格局，就擁有怎樣的命運！
擁有大格局的廚師：
有開闊的心胸，
沒有因環境的不利而妄自菲薄，
更沒有因為能力的不足而自暴自棄。
擁有小格局的廚師：
往往會因為生活的不如意而怨天尤人，
因為一點小的挫折就一籌莫展，
看待問題的時候常常是一葉障目不見泰山，成為碌碌無為的人。
三、廚師格局不夠大，人生成就再高也有限！
一棵石榴種子的三種結局：
放到花盆里栽種，zui多只能長到半米多高！
放到缸里栽種，就能夠長到一米多高！
放到庭院空地里栽種，就能夠長到四五米高！
四、“局限”就是一個人給自己設的“局”太小！
廚師所能到達的高度，往往就是人們在心理上為自己選定的高度。你是當一個普通的伙夫，還是一個成功的
餐飲老板，或者一個受萬人敬仰的美食家，完全取決你的格局！
所以有時候，如果你能放下你的浮躁，放大你的格局，靜下心來好好做你該做的事，好好努力了，你會發現自己要比想象的youxiu很多。
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