餐飲員工幸福感備受關注

2014-06-11 0

餐飲員工幸福感備受關注

? 一項對持續高績效廚師隊伍形成因素的研究表明，長期來看，幸福的廚師比不幸福的廚師有更多的工作成效。他們會按時上班，不太可能辭職，主動去做職責范圍之外的事，而且他們會吸引同樣致力于該工作的人。
? 具有幸福感的廚師，其績效比所有廚師的整體績效高出16%，職業倦怠率低125%，對組織的忠誠度高出32%，對自己工作的滿意度高出46%。?
? 什么是幸福?積極心理學家塞利格曼將幸福生活的來源分為三個部分，diyi個是興趣，第二是心靈體驗，第三是意義，而意義對幸福生活的影響zui為巨大。那么職業生涯規劃如何促進廚師幸福感呢??

1、現在幾乎每個人都需要對自己的職業生涯進行規劃，廚師也不例外。當廚師在進行職業生涯規劃時，將能夠對自我進行更深入的認知，幫助他了解和發展自己工作中的興趣。?
2、廚師在深入自我認知之后，能夠從更多的角度、更客觀地分析自己的技能和優缺點，包括正確面對績效評估的結果，廚師將會懂得如何在工作中發揮出自己的優勢，并引發忘我的心靈體驗。?
3、職業生涯規劃幫助廚師將個人職業發展融入組織目標，把組織績效目標給予廚師的壓力轉變成廚師自我成長的儀表盤，這樣，工作將帶給廚師更多的意義，廚師將擁有更多的幸福感，使廚師從被動的“要我做”轉變為主動的“我要做”，同時為了實現目標而主動地提高工作技能與表現。

4、當遇到挫折時，由于對自己能力有更充分的認識，以及了解工作的意義，廚師將擁有更為強大的抗沖擊能力，更為樂觀。?
5、在自我認知的基礎上，廚師也將會進一步理解到人與人之間的差異性，增強人際敏感性，這將會對團隊的配合，廚師以及部門之間溝通產生積極的促進作用，有助于廚師實現工作的意義，進一步促進廚師幸福感。?
? 事實上，雖然意義對廚師幸福感有zui大的影響，但興趣、心靈體驗、意義這三個部分存在著相互促進的作用。?
??需要說明的是，很多餐飲同仁在談到如何幫助廚師進行職業生涯規劃時，更多談到的是告知廚師晉升通道以及為此需要的能力。一個清晰的晉升通道固然好，但其實更重要的是取得晉升的能力，同時這種能力是在工作中鍛煉出來的。?