????七八十年代的大學
畢業生，他們不曾為有沒有工作發愁，愁得反而是用人單位，政府、國企、事業單位，更別提大小不一的私營企業，還未曾到畢業時節，踏破鐵鞋北上南下，走進走出數座高校，只為求得一人才，有時，甚至面紅耳赤不惜失去領導風范只為爭得一賢才。那時的大學生頗有“會當凌絕頂，一覽眾山小”的成就感。90年代后期以后，招聘季節用人單位與大學生來了一百八十度的大轉彎，當年的勝景在如今的大學生校園已不復存在了。
????雖然，這樣的勝景消失在了大
學校園，在
就業為導向的川菜廚師職業院校
新東方烹飪學校卻輪番上演著這樣的情況，尤其，廚師學生畢業的高峰時期。在新東方烹飪學校日前的一場畢業生
招聘會上，筆者見到了來自錦江賓館、皇冠假日、上海辛香等多家知名
餐飲企業來新東方烹飪學校招聘廚師人才。在此次招聘會上招得人才的天綠餐飲企業的張總，可以說是喜笑顏開：“劉備三顧茅廬得天，我是四顧新東方得廚師，要想得市場就要得youxiu員工，要得到youxiu員工比劉備多上一顧也成”。據新東方烹飪學校就業辦張老師介紹，此次招聘會是根據大多數的用人單位要求召開的，其實，不少學生還沒有畢業就已經被用人單位簽走了。
????自餐飲企業快速發展以來，社會上的烹飪學校不勝其數，他們是否也有這樣的畢業生是否如此“俏”呢？筆者抱著這樣的疑問走進了幾所烹飪學校，在這幾所烹飪學校筆者都發現了同樣的情況，校園里張貼著一些用人單位的招聘啟事，教室里老師拿著粉筆在黑板上不停地寫，學生在下面，玩手機的玩手機，看小說的看小說，只有少數幾個人在記錄著老師的筆記，在實操教室里，學生端著鍋在灶上顛簸著，無奈的表情被鍋里冒出的煙火包圍著……這樣的教學質量著實讓人擔心，前來的招聘的用人單位招聘只是“廚師”這個資格證，而不是能為餐飲企業帶來實際經濟效益的“廚師人才”。
????筆者分析，名企之所以選擇新東方烹飪學校的學生有以下幾點原因:
學生
技能強
????新東方烹飪學校重視學生的技能培養，學校在教學硬件上保證學生每人有自己獨立操作臺。80%的實踐課程，保證了學生有足夠的實踐操作時間。在學中做，做中學的教學方式讓學生能百分之百掌握技能。
學生職業素養高
????新東方烹飪學校與企業緊密合作，用企業的人才標準培養廚師人才，同時，為學生開設職業素養講堂，將職業素養課程貫穿學生整個教學課程，無論自主
創業還是就業，學生都憑借精湛的
專業技能和良好的職業素養輕松打造精彩的職場生涯。
