? ? 俏江南集團旗下的diyi個餐飲品牌，2000年4月16日在北京CBD核心區——中國國際貿易中心正式成立，在短短的幾年內得以迅速的發展。俏江南在立足于中國傳統美食文化的基礎上，勇于突破、大膽創新，將經典中華美食與時尚現代的設計經營理念相結合，不但追求菜品的創新與融合，還在餐廳設計上標新立意，將中國古典的江南小橋流水進行西式設計，每一間餐廳均采用不同的裝飾風格，并聘請國際級設計師量身定做，餐廳環境中西合璧、風格各異。
????2006年，俏江南的戰略發展規劃加入特許經營的業務，俏江南重新調整戰略目標，利用原有的客戶群體和需求進行細分，針對頂級服務市場、高端商務餐市場、時尚健康美食市場，將中式商務正餐的菜品、服務、環境和理念推向極致。俏江南是一家上市公司，在國內餐飲業有較大的影響力。