隨著我國經濟的發展，餐飲行業獲得了長足的發展，越來越多的餐飲種類被發掘，而西餐作為世界三大菜系之一，世界菜系中的重要組成部分，在國內的餐飲行業中占據著越來越重要的地位，對西餐師的人才需求也越來越大，作為新疆地區烹飪人才的搖籃，新疆新東方烹飪學校不僅承擔著培訓高水平中餐廚師人才的重擔，每年還為企業培養大量西餐人才。 相比于內地，新疆地區的西餐行業雖然發展相對緩慢，但市場競爭并不強烈，發展潛力和空間也較大，規模較大的西餐企業并不算多，但為了讓在校的西餐學員能夠學到zui主流的西餐烹飪技術，學校就業辦特地邀請到了新疆桃醉鐵板燒產品部畢偉經理來校為同學們進行講學。和許多專精于管理的職業餐飲經理人不同，師從臺灣鐵板燒大師吳晨濱的畢經理不僅精通后廚團隊管理，多年來更是埋頭深耕鐵板燒烹飪技術，先后在蘇州李公堤香樟花園、烏魯木齊愛尚鮮、新疆桃醉鐵板燒等多家大型餐飲企業擔任鐵板燒廚師長、行政主廚等崗位。 本次來校講學畢經理除了和同學們分享了自己的成功經驗，更是結合自己十幾年的從業經歷，為同學們講述了自己是如何從一個平平無奇的后廚學徒逐漸成長為行政主廚，到如今成為現在能夠獨當一面的產品部經理，用實際經歷為同學上了一堂精彩的職業規劃課。廚師作為一個技術崗位，手上功夫當然不能落下，除了經驗分享外，畢經理還現場為同學們上了一場別開生面的烹飪課，本次大師示范的日料生魚片的制作，在大師專業的操作下，僅憑一把廚刀，一整條三文魚就被按照肚腩、腹部、背部、魚尾、魚頭、魚皮及魚骨等部位的不同成功分解，令在場觀看的同學驚嘆大師刀工之精湛，也認識到刀工在廚師日常工作中的重要性。 通過此次的大師來校講學，不僅讓同學們見識到了一個職業大廚應具有的基本素質，也令同學們認識到了烹飪這一行的博大精深，大師無私的經驗分享更是使同學們見證了一個普通的廚師學徒是如何披荊斬棘成為一位受人尊敬的大廚，雖然本次活動已經結束，但學校就業辦老師的腳步不會停歇，后續將會為更多同學們帶來精彩的就業活動。