日料作為新疆新東方烹飪學校西餐專業里一個必修內容，一直以來受到了廣大西餐學員的追捧，尤其是很多日料烹飪水平較高的學員，在校期間就被各大日式西餐廳提前預定，一畢業直接入職企業，更是讓學員們認識到了日料行業就業前景的廣闊，為了幫助同學們更深刻全面的認識日料，學校就業辦專門邀請了日料大師來校講學。 本次受邀來校講學的名廚是現任新疆萬眾餐飲管理有限公司日餐部出品總監和浪人酒肆料理長的石賢坤大師，自2002年正式踏入餐飲行業開始，近20年來大師先后在京松子日式料理店、北京黑松白鹿日式料理店、京櫻町三味日式料理店擔任廚房主管和料理長等重要職務，是一位在日料制作方面實戰經驗豐富的烹飪大師。 上次大師講學中同學們近距離學習了三文魚的整魚處理，這次經就業辦老師的協調，大師給同學們帶來的現場實操講學的內容是日料制作，看著米飯、生魚片、生蝦等各種食材，在大師舉重若輕的操作下成為油炸天婦羅、各色壽司，同學們無不嘖嘖稱奇，對大師的手藝發出由衷的贊嘆。除了實操演示外，大師還指導了幾位同學現場制作壽司并結合同學們在壽司制作時出現的問題為大家講解了飯團制作的手法、力度、技巧，詳細的講解和嫻熟的烹飪技能，讓同學們充分認識到了自己與一個真正料理師的差距，也為在場的大家在心中樹立起了一個需要努力超越的遠大目標。 在同學們意猶未盡的目光中，本次大師講學圓滿落下了帷幕，在后續的學習生活中，學校也將會繼續根據學員們的學習和就業需求，邀請各大餐飲企業的當家主廚來校講學，幫助學員們拓展學習內容，為學員們在校期間能夠學有所成保駕護航。