俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條 、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。根據食材添加的不同，調料也有相應的變化。更多的食材添加也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。

所需材料

主料：五花肉 500克、紅薯粉條或土豆粉條150克、京蔥1根、蒜瓣3瓣

配料：八角1顆、桂皮少許

調料：料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克

制作步驟

1、把所有材料準備好，粉條提前用溫水泡軟，五花肉洗干凈，切成塊；

2、鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用；

3、京蔥洗干凈，切片；八角、桂皮用清水泡洗干凈；蒜瓣去衣備用；

4、鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色；

5、倒入瀝干水分的五花肉，快速翻炒；

6、加入1勺老抽給肉上色，然后加入白菜翻炒出水分；

7、可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋；

8、大火燒開轉小火慢燉20分鐘，加入泡好的粉條再燉5分鐘；

9、加入味精等調料，出鍋。