如果你想自學西餐，可以選擇買西餐廚師的書籍還有在網上看視頻自學。不過這樣只能學習到基礎，要想做個專業的西餐廚師，建議到專業的西餐學校進行系統化的培訓。

想要自學西餐有很多種辦法，zui常見的就是在網上看視頻自學或者去酒店當學徒。看視頻自學這種方式適合把學習西餐當做興趣愛好的朋友，不需要學得很專業很系統，按照網上的教程學個基礎，會做幾款菜就行了。但是網上很多教學都不專業，配方也不準確，會導致你對西餐有誤解也做不出專業的西餐菜品。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但“教會徒弟，餓死師傅”，所以精髓的東西老師傅是不會教你的。這中間的利弊還是需要自己去衡量。

自學西餐幾乎是不可能做出很專業的西餐菜品，味道和西餐廳的差距也很大。所以如果你是熱愛西餐，想把西餐行業當做自己未來的職業，建議到專業的西餐學校學習，畢竟自學的西餐和有專業老師教的差距不是一星半點。學校有健全的設備，還有專業的教學老師小班教學，很快就能學會。學校里很多課程都是針對沒有功底的人安排的，所以也不用擔心自己沒有經驗學不會。