木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

主料：木耳適量

輔料：鮮醬油適量、涼拌醋適量、生姜適量、青紅椒適量、精鹽適量、花椒油適量、白糖適量、食油適量

步驟：

1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲；

2、木耳泡發后，撕成小朵；

3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用；

4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入鮮醬油；

5、倒入一湯匙涼拌醋；

6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香；

7、放入一湯匙白糖；

8、少許精鹽，炒勻；

9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻；

10、zui后倒入少許的花椒油，拌勻即可。