在奶制品的選擇上，人們大多會選擇鮮失奶，覺得它是百利而無一害的，但是并不是每個人喝牛奶都是有益的。

1、日常選奶，盡量選擇巴氏殺菌奶，其被稱為真正的“鮮牛奶”，但保質期較短；

2、對于乳糖不耐受人群，建議選用乳糖分解后的乳制品如舒化奶（添加乳糖酶，分解了90%以上的乳糖）、加熱后的牛奶或者酸奶、奶酪等乳制品；

3、由于肥胖和高血脂人群不能攝入過多脂肪，尤其是飽和脂肪酸，因此脫脂牛奶或低脂牛奶有助于控制這類人群的熱量攝入。

4、糖尿病患者慎重選擇低乳糖牛奶，注意乳品的標簽中糖的含量。

5、牛奶不可當水喝。牛奶能給人體提供優質的蛋白質和鈣，但同時脂肪含量不低，如果攝入過多，會造成能量過剩。