生可可（Cacao）是一種長在熱帶雨林的樹木的種子。它是地球上抗氧化力zui強的食物，也是鎂、鐵、錳、鉻這些微量元素的頭號來源。生可可（Cacao）可能改善人的心血管健康，使骨骼強壯，還可能改善心情、舒緩情緒。

生可可和巧克力有什么區別呢？

生可可是天然加工的，加工過程中溫度沒有超過42度，因此保留了對人體有益的酶。沒有人工添加的糖，生可可本身的含糖量幾乎為0，比如納然谷可可豆碎粒每100克只含有0.3克糖。

巧克力是經過工業高溫加工的（生巧克力raw chocolate除外）。巧克力含有人工添加的糖，即使是70%的黑巧克力，糖也是另外30%的成分中的主要原料之一。

另外，由于生可可是單一成分的食材，可以直接嘗出可可的味道，所以選用的多是質量較好的可可豆，而巧克力添加了牛奶（奶粉）、糖等其他原料，可可豆的質量的變化幅度比較大。

生可可（可可豆碎粒）的9種吃法：

1、放在果蔬汁（smoothie）里，或者和果蔬一起在攪拌機里榨汁。

2、放在麥片粥或者谷物粥里。

3、撒在沙拉上。

4、和酸奶一起吃。

5、撒在布丁上。

6、制作可可杏仁奶。

7、自制生食巧克力。

8、自制混裝零食（外出前把堅果、干果和可可豆碎粒混合在一起，作為營養和熱量補充）

9、適合低卡路里的烘焙。