“蒸”是我們生活中常常會用到的一種的烹飪方法，蒸是利用水蒸汽的高溫加熱食物，既不會破壞食材中原有的營養還可以很好的鎖住了鮮味，也正是因為這一點，““蒸”可以說是zui健康的一種烹調方式了，今天不妨跟著小編一起來看看吧。

1、“蒸”利用水蒸汽來加熱，與燒、烤、煎、炸、炒等烹飪方法相比，對食物中營養素的破壞小，比如我們平時炒菜時的油溫可達二三百度，食材中營養也被高油溫破壞掉不少，順便要說的是煮和燉兩種烹調方法雖然和蒸差不多當，但煮菜、燉菜時食材的湯汁容易流失，而且加熱時間往往更長，同時還需加入更多的調料進行調味。由此可見，蒸菜的確是的健康烹調方法。

2、蒸菜過程中是不需要添加任何油脂進去，如果有需要也只會在出鍋時滴上幾滴香油以增加蒸菜的色香味，平日脂肪攝入過多的人不妨多用蒸菜的方式取代其他菜肴。

3、蒸菜在烹制過程中是不需要加入調料進行調味的，只需在蒸菜出鍋時加入少許的鹽調味即可，避免我們攝入過量的食鹽對身體造成負面影響。

4、很多食材都可以用來蒸或者搭配在一起蒸，比如土豆、芹菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、茼蒿等等，不僅豐富我們的飲食多樣性而且互相搭配補充營養。