石花菜的熱量每一百克大約在314大卡左右，是—種熱量不是很高的食物。石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種，常生長于海里的珊瑚礁上，喜歡生長在水質清凈、潮流通暢、鹽度較高的海域，多為紫紅色或深紅色。

石花菜通體透明，長得像小樹一樣，有很多不規則的分支，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉，同時石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂是—種重要的植物膠，屬于纖維類的食物，可溶于熱水中，瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基等。

石花菜的分布很廣，屬于世界性的紅藻。在太平洋沿岸的美國、墨西哥、智利、日本和朝鮮等有其分布，在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國和丹麥也有其分布，美洲的巴西和阿根廷，非洲的馬達加斯加和南非等也有分布。但是，從總的分布上來看，以太平洋沿岸及其附近諸島的分布量要大一些。