新東方烹飪學校川菜專業主要系統的學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜,都市流行菜、創新菜以及中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。

新東方烹飪學校的川菜有短期的川菜專業，適合有興趣的同學學習家常菜之類的，然后還有半年的川菜烹飪專業，這個專業比較適合想出門創業的一些有工作經驗的人士，然后就是長期專業了長期專業分別有10個月的川菜精英專業，這個專業比較適合想要快速學習川菜烹飪的完整技藝的同學，學完后還可以到餐館和酒店里面做一個廚師。然后就是2年的川菜專業和三年的川菜專業這個川菜專業比較適合那些比較年輕的同學們，初中或者高中畢業來學習這個專業是比較合適的，當你畢業的時候，年齡也是剛剛好工作的時候。zui后就是1年的總廚專業，這個專業是推薦進修的同學。

新東方的烹飪學校的川菜烹飪專業在培訓行業來說呢是比較不錯的一個專業，這個專業從新東方烹飪學校創立以來，就開始大力發展這個專業了，經過了幾十年的發展，這個專業也是越來越龐大，也培養除了許許多多的學子。這些同學們在畢業之后也是得到了比較好的回報，有些同學進入了大的酒店。有些同學開始了自己創業開門店。學校每年都會為社會輸出比較多的人才。