快速油炸是一種烹飪技術，你可以在一個裝滿油的煎鍋里，在非常高的溫度下，用zui少的時間油炸食物。

烹飪步驟

步驟1

在你的煎鍋里裝滿足夠的油，把食物浸入其中。

步驟2

將火調高，等待油開始沸騰。

步驟3

將食物放入鍋中，用抹刀將其浸入油中。讓它油炸30到60秒。

步驟4

用開槽勺或鉗子將食物從油中取出。把它放在一堆紙巾上，調味。馬上上菜。

你需要的東西

?煎鍋

?高煙點食用油，如花生或葡萄籽油

?鏟

?紙巾

?鉗子或開槽勺

提示

快速油炸要求油的溫度至少為400華氏度，因此必須使用煙點高的油。

在我國傳統的烹飪中，魚和肉總是在快速油炸之前涂上面包屑或雞蛋。如果你喜歡，你也可以把蔬菜和豆腐打成面糊。

警告

用長袖和烹飪手套保護自己免受油濺