材料:牛肉500克,豆腐250克、青、紅椒各20克,料酒10克、醬油10克,白糖10克、精鹽3克,胡椒粉1克、蔥段,姜片各20克、鮮湯600克,色拉油800克

做法:

1、牛肉切塊,豆腐切塊。青、紅椒切片

2、勺內加水燒開,下入牛肉塊焯透撈出

3、另將勺內加色拉油燒七成熱,下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯,下入牛肉,小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟即成