廚房里有很多簡單實用的小技巧，能幫助你烹出更美味的菜品。但這些，或許你自己一輩子也琢磨不透。下面給大家透露一些廚房妙招，希望能幫到大家。

炸蘑菇怎樣更香濃?

技巧：面糊里放點牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里，加入少許牛肉粉調勻，炸出來的蘑菇香味非常濃郁。

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煮貝類海鮮如何更鮮美？

技巧：冷水下鍋貝類口感佳

在烹調時，采用冷水下鍋煮制的方式，不僅能很好地保留原料本身的鮮味，而且快速有效。做法是把貝類原料洗凈，放入冷水鍋內，下入蔥段、姜片少許，大火煮開即可。

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果醬盤飾難清洗怎么辦?

技巧：以食用油代替果醬、巧克力醬

果醬盤飾、巧克力盤飾都非常流行，但是這兩種盤飾有兩個缺點，一是定形比較慢，二是清洗困難。如果用可食性的香芋精油來代替果醬和巧克力醬制作盤飾，定形效果好，而且清水一沖就干凈了，節省了大量的時間。