1、淡鹽水和面2、醒面3、切姜末、蔥末4、蔥姜水加料酒5、加入肉餡中（雞精、鹽、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、醬油、耗油、大量蔥花、少量姜末、芝麻油）攪拌均勻6、餃子皮包裹餡7、鍋
1、淡鹽水和面
2、醒面
3、切姜末、蔥末
4、蔥姜水加料酒
5、加入肉餡中
（雞精、鹽、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、醬油、耗油、大量蔥花、少量姜末、芝麻油）攪拌均勻
6、餃子皮包裹餡
7、鍋內放水一定要等水燒開，再逐個下餃子，燒開然后放涼水，再燒開再放一次涼水，zui后燒開盛出即可
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培養能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；精通餐飲管理、酒店運營等相關知識并具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才。
本專業以培養精通四大菜系（川、浙、粵、蘇）制作，熟練掌握冷菜、雕刻、冷拼技術，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。
掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品的操作技能，具備獨立運營管理與自主創業能力的復合型人才。
培養國際西餐行業的廚師長、主廚等為目標，能夠熟練掌握德、意、俄等西式風味大菜制作技術，掌握日韓料理、巴西燒烤等制作技術，中西式風味菜肴創新技能。
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