步驟：1、雞蛋、玉米淀粉、面粉1:1的比例

? ? ? ? ? ?2、杏鮑菇洗凈切條，也可以用手撕成條炸出來口感更好

? ? ? ? ? ?3、碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，雞蛋3個

? ? ? ? ? ?4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香

? ? ? ? ? ?5、放半小勺鹽，鹽不要放多，炸好以后還要撒椒鹽，不然會咸

? ? ? ? ? ?6、加入適量清水調成酸奶狀的面糊，把杏鮑菇放入里面掛糊

? ? ? ? ? ?7、油溫6成熱放入杏鮑菇炸

? ? ? ? ? ?8、炸至外殼微黃后撈出

? ? ? ? ? ?9、油溫再次升高復炸至金黃

? ? ? ? ? ?10、撈出控油撒椒鹽和辣椒粉即可