卷涼皮，面皮薄得透光，將黃瓜絲、面筋、熟花生等佐料，拌勻后平攤到涼皮上，一口咬下去，辛辣中透露著一絲清爽，本來單一的涼皮，被辣油和餡料賦予了新的生命。清爽香辣，香醇爽口，說句直擊靈魂絕不過分。

卷涼皮把眾多味道串在一起，用料充足卻一點也不膩，扎實的分量，一個管飽，是年輕群體和上班族很好的選擇。

為滿足創業者的需求，新疆新東方烹飪學校特開設卷涼皮課程，學員學成之后，可以去夜市，美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊等地開店。

不限學習時間，學會為止。

一般學習2~3天左右，根據個人掌握情況而定。

卷涼皮的培訓內容

1、紅油、麻油、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術；

2、洗面技術，涼皮制作技術；

3、裹涼皮的制作手法及注意事項。

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

5、開店選址或流動經營的相關指導。

新疆新東方烹飪學校開設的創業培訓班，課程設置靈活多樣，學習內容涉及火鍋、燒烤、鹵菜、熱菜、飲品、西點、蛋糕、裱花、面食等眾多類別，能夠滿足不同學生的學習需求。學生可根據自身需求靈活選擇創業單品且課程時間設置靈活，讓創業者在較短時間內學會。