學廚師的方式有很多種，但是具體要看哪種更適合你，如果你想多學點實用的東西，以后也打算從事這方面的工作，建議還是去選擇廚師培訓學校，比較靠譜，學到的內容多；如果你就是想學著玩玩，可以選擇自學或者業余培訓。

學廚師的幾種途徑：

1、在家看書自學

有些人覺得去學校學廚師比較花錢，自己在家看書照樣可以學廚師，但是實踐的結果，真的是心碎了一地，完全與想象不符，不僅浪費材料還浪費時間。只做一遍是記不住的，所以在家看書自學的學生是有高超的烹飪基礎，零基礎看書學廚師成功的不多。

2、去酒店當學徒

其實剛接觸一個行業，新人難免會出錯誤，餐飲行業更是如此，但做學徒的話往往會招致呵斥，不僅解決不了問題，還會打擊人的積極性，不利于后期學習。還有一點，做學徒，不會有人講解基礎理論知識，正如大廈的地基，不打好怎么平地起高樓?比如廚師本身要求高，縱然是做過學徒有經驗的人，也難免不會出現殘次品，比如刀工和切配，這些都是需要系統學習的，類似于基礎知識的不牢靠，究其原因，還是缺乏系統整體性的培訓。

3、去烹飪學校

零基礎建議去專業的廚師學校，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎么操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。從基本功，到什么菜都能做，舉一反三，你就成功了。

萬事開頭難，剛剛接觸學廚師的時候，沒有任何烹飪基礎，也沒有任何的經驗，要學習的東西有很多，或許會很迷茫，感覺會困難重重，你選擇了烹飪學校，在專業的老師指導之下，一點一點的積累經驗，打好基礎，就會在烹飪道路上有著不菲的成績哦。