西點烘焙技能的學習和其他專業不同，西式點心講究的口感與細節，尤其是在美食需求越來越精細化、多元化的今天，西點一下就能看出你是否具有真功夫，高水平。并且同樣是學西點，為什么新東方西點學生的就業率高，企業也認可呢？

主要原因是因為：想要掌握好西點技能，離不開大量的實操練習的，量變引起質變。在日復一日的積累，練習，與原材料、烤箱等工具的相知相熟中，才能真正的掌握技能。

新疆新東方西點課堂的學習模式就是小班制情景式教學，基本上是實操課程，加上一點理論知識。學校不僅專注于實操教學，上課所需要的原材料，也是不需要額外收費的，課后還可以繼續免費練習。

上課時，老師會先將本節課所學習的產品進行板書講解，通過多媒體設備與教學專用板，體現產品配方、原理、制作過程、重點、易錯點等等。講解結束后，如果同學們有不明白的地方，老師會針對性的解答。

老師動手實操演示、教學，一邊演示一邊講解技巧，讓學生更好的了解產品制作流程，能夠輕松掌握技巧。

學生分為小組，小組內每個學生都領取到原材料，組內成員相互交流、幫助、合作，根據老師的講解及制作流程，自己進行實操練習，獨立完成產品制作。

在同學們實操的過程中，老師會在一旁指導講解，及時糾正學生的錯誤，使學生少走彎路，掌握要領。

老師根據學生實操中的手法技巧與產品展現出的zui終效果，對產品進行多維度的品評，指出學生的優點與不足，還需注意的事項，讓同學們更好的了解自己的作品，正視自我。

在新疆新東方的西點課堂中，學生要自己主動去探索和發現問題，自己獨立進行實操訓練，將老師講解的要點熟練運用到制作當中。對所學知識提出各種假設，并努力實現加以論證，讓自己能夠真正掌握精髓，具有一定創造力，真真正正學到本領。當然這也是新東方西點學生為什么畢業就業率高，企業也認可的原因。