這幾年私房烘焙越來越火了，什么水果盒子、肉松小貝、彩虹吐司、貓咪吐司、水果蛋糕、軟歐包等等，簡直是吃貨們日常打卡的坐標啊！

其實做一家私房不難，畢竟開私房的學員中賺的盆滿缽滿的也大有人在，但是zui近從一些咨詢課程的同學那里發現，原來很多人都在苦惱以下問題，那小編今天來幫大家做個分析吧~

開店賣什么？

烘焙產品中有甜品，蛋糕，面包，餅干等產品，確定售賣人群，針對的人群不同的話，種類則不一樣。先去選擇一個操作簡單并且zui拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根據銷售情況替換保留經典款。

如何提高復購率？

受歡迎的店鋪，不僅要有持續不斷的新客，老客的穩定回購也至關重要。建議對顧客做調研回訪，與客戶進行口感，款式等方面的溝通，方便及時做出營銷方案的調整。

口感問題？改善后贈送試吃。價格貴？適當打折，滿減，贈送，抽獎等等這樣的活動。具體問題具體分析。zui重要的要讓顧客清楚原材料，這樣才能讓顧客吃的放心，買的安心。

我想做但學不會？

這種情況下，就可以選擇招專業人才或自己學 。 招專業人才的話，做得好壞則取決于烘焙師傅。每個人做出的口感味道都有或多或少的差別，人員不穩定的情況下產品必然會改變品質。

但如果你是一個資金充足并具有管理經驗的話可以選擇這種方案，基本上和開一個蛋糕店差不多啦！

自己想上手操作的話，歡迎來新疆新東方烹飪學校報讀西點短期創業課程，掌握西點制作技術，這個方案來說自己做產品會很穩定。