想要在家做玉米饅頭,面粉和玉米粉的比例建議是3:1,這樣的饅頭能發起來,做出來的味道也比較好。將玉米粉、面粉用熱水加白糖和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。玉米
2022-08-10 1481
千卡也叫做大卡,是熱量單位,等于1000cal,是1kg水溫度升高1℃所需的熱量。卡是卡路里的簡稱,其定義為將1g水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量。千卡是熱量的計量單位,大多
2022-08-10 1001
眾所周知,中國人的飲食習慣和外國人是截然不同的,比如中國吃牛肉,可以煎炒烹炸,而外國人基本只會選著煎牛排吃。提到牛排,其實還是有很多講究的,其中用到zui多的專業名詞,就應該是原切
2022-08-10 1220
面不發的因素有很多,比如如果環境溫度過低可能會導致面團發不起來。可將面團放置在溫度在25—30攝氏度的環境中,使面團快速發酵。在發面時,放發酵粉兌水的時候要注意水的溫度。水的溫
2022-08-10 1546
原味湯粉起源于廣東潮州,傳承中國千年飲食文化精髓,以家豬筒骨做湯底,采用原味烹調工藝,搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉,正宗的湯粉原汁原味,吸引了眾多食客,也逐步普
2022-08-06 1187
雞腿是我們zui常食用的家禽肉,除了雞胸肉,雞腿肉也是我們的zui愛了,那么,一個雞腿多少克?這應該有個大概的估算,下面從雞大腿和雞小腿分類說明。1、雞大腿帶骨頭的雞大腿重量變化很大。
2022-08-05 1857
“蒸”是我們生活中常常會用到的一種的烹飪方法,蒸是利用水蒸汽的高溫加熱食物,既不會破壞食材中原有的營養還可以很好的鎖住了鮮味,也正是因為這一點,““蒸”可以說是zui健康的一種烹調
2022-08-05 1162
冰沙是一種濃稠的奶油飲料,通常由水果、蔬菜、果汁、酸奶、堅果、種子和/或牛奶或非牛奶混合而成。冰沙是一種越來越流行的健康趨勢,經常作為一種保健食品銷售。冰沙是很容易準備自己,但
2022-08-05 1724
我們在西餐西點制作中常常使用到一個體積單位,就是杯(cup)!在食譜中測量液體(流體測量)和散裝食品,如砂糖(干法測量)。實際上的杯子在任何國家中的家庭在食譜測量上大小可能不同
2022-08-04 2070
食材入鍋的一瞬間往往會爆起油星,四處亂濺。弄臟了衣服和廚房還是小事,萬一熱油濺在皮膚上還有可能燙傷,那么,如何炒菜才能不濺油呢?1、鍋里有水份時zui容易濺油了,要等水干了以后再放
2022-08-04 1113
小時候,媽媽做菜的時候跟我講,放鹽要提前放,這樣做出來的菜才入味,好吃;上初中時,化學老師從化學的角度告訴我們,鹽要在菜快熟的時候放,這時候鹽的營養價值才更高;現在,需要我自己
2022-08-04 1323
杏子品種不同單果重量也不同,具體為:水晶杏單果在80克左右;大白杏的單果重量在120克左右且zui大的能達180克;黃杏單果在46克左右,zui大單果為60克;紅杏單果在80克左右,zui
2022-08-04 1567
營養酵母是一種常用于素食烹飪的食品,它的名字來源于它含有的蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑,無論中餐面點或者西點,都要用到營養酵母,是烹飪工作者需要了解的基本酵母。營養酵母是一
2022-08-04 1951
在家里,用烤箱烤肉也是非常實用的,而低溫烤肉(在275到325華氏度之間<135攝氏度到163攝氏度>)提供了zui美味,多汁和嫩的結果。它還可以減少收縮,幫助肉類均勻
2022-08-04 1315
現在人們生活節奏都很快,很多人早上起床沒有時間做早餐,就會選擇買速溶豆漿粉自己泡著來喝。速溶豆漿粉方便快捷,也有一定的營養,但是相比現磨豆漿,速溶豆漿粉營養價值遠遠不足。并且速
2022-08-04 1458
茶含有4種對大腦有刺激作用的物質,zui著名的是咖啡因,一種強有力的興奮劑,你也可以從咖啡和軟飲料中得到。茶葉中還含有兩種與咖啡因有關的物質:可可堿和茶堿。zui后,它提供了一種相當獨
2022-07-27 1600
油邊即豬護心肉,指豬肋條、里脊附近的一塊肉,大約三厘米寬45厘米左右長,由筋膜包裹的一條瘦肉,質地緊密。一頭豬只有3兩左右的一條油邊肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名,是東北
2022-07-27 8958
炸薯條中的卡路里取決于它們是如何制備的,一份中等大小,4.7盎司的薯條通常含有約427卡路里的熱量。餐館的版本通常每4盎司從約300卡至400卡路里,如果你是在家里炸薯條,一份
2022-07-27 1886
果膠是一種在水果和蔬菜中發現的獨特纖維。果膠是一類天然高分子化合物,它主要存在于所有的高等植物中,是植物細胞間質的重要成分。果膠(Pectin)是一種可溶性纖維,被稱為多糖,是
2022-07-27 2031
生可可(Cacao)是一種長在熱帶雨林的樹木的種子。它是地球上抗氧化力zui強的食物,也是鎂、鐵、錳、鉻這些微量元素的頭號來源。生可可(Cacao)可能改善人的心血管健康,使骨骼強
2022-07-27 2778
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