? ?“小荷才露尖尖角”是小暑節氣的物候。小暑則是炎熱的開始。一度匿跡的花朵，此時似乎找回了“二度春風”。雖然沒有春花之燦爛，但夏花自有夏花的芳容。滿架薔薇，一支牽牛；再加上茉莉飄香、梔子沁人；小暑的心情并沒有因為氣溫的增高而顯示出煩躁，卻有著一種從容與閑適。 ? 擺脫了課業的束縛的學童稚子更是對暑期的到來充滿了期待與憧憬。樹上的鳴蟬，花間的蝴蝶，草叢里的螢火蟲，大自然在夏天提供給孩子們的樂趣，讓所有人的心情都沉浸在了童真之中。 ??小暑雖不是一年中zui炎熱的季節，但緊接著就是一年中zui熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養護。在此新東方烹飪教育金牌大師向你推薦“蝦仁吉慶”，能夠溫補腎陽、健腦壯骨、補脾和胃。 食材：鮮蝦、青筍、白蘿卜、紅蘿卜、土豆
輔料：鹽、高湯、料酒、雞精、胡椒粉、水生粉、整姜、整蔥、香油 烹調方法：
1、青筍，土豆，白蘿卜，紅蘿卜去皮洗凈
將青筍、土豆、白蘿卜、青蘿卜依次改刀成吉慶塊
將土豆、白蘿卜、青蘿卜吉慶塊投入沸水煮沸斷生，撈出，瀝水待用
4、鮮蝦洗凈去殼、去蝦線挑出蝦線，裹水淀粉，上漿
5、起鍋熱油，投入裹上水淀粉的蝦，過油，從鍋中撈出待用
6、另起鍋，加入少量炸蝦的油晾鍋，放入整蔥姜炒香，倒入高湯，倒入斷生的吉慶塊，倒入過過油的蝦，翻炒片刻，加入調料調味：鹽、料酒、雞精、胡椒粉，調水淀粉，徐徐倒入勾芡
7、起鍋裝盤，點上香油
很簡單，大家動手做做吧！ ?
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