? “民以食為天”，飲食文化作為中國文化不可或缺的一部分。中國飲食文化博大精深持久地影響著中國人的性格、思維與生活方式，這往往還兼具敦睦群體情感、整合人際關系的強大作用。這種作用不僅僅取決于飲食的物質功能，更取決于飲食的人際調合功能，這種人際調合功能實際上就是一個“和”字。五千年歷史更迭，五千年滄桑變遷，中華飲食文化在繼承中與時俱進，但始終堅持著中華民族的“和”。

? ?飲食之和即是人和，人與人在一起吃飯，可以提供聯絡并交流感情的機會：親戚朋友之間送往迎來，都習慣于在餐桌上表達心情；人與人之間的矛盾，也往往借飲酒聚餐而得以化解；與陌生人交往，也總以飲食為媒介得到融合，建立良好的關系。

? ?在新疆新東方烹飪學校，要想成為一名youxiu廚師，同學們不僅要學足夠多技術，還會接受良好的人文教育。廚藝的精進，是不斷成長的過程；人文的培養，同樣對每個廚師的影響至關重要，如果說廚藝是廚師的支柱，那么廚德則是一個廚師的靈魂。校訓“明德尚能，知行合一”，德是靈魂，是向導，能是能力，是工具，“明德”出現在四書之一的《大學》“大學之道，在明明德，在親民，在止于至善。”中，廚藝的宗旨就在于弘揚人性中光輝正大的品德，推己及人，使人人都能摒舊自新；“尚能”是主張同學們要喜愛和注重工作的能力，學好自身廚藝本領，方能創造美好生活；“知行和一”，知是認知，認識，行是實踐、行動，荀子說過“不聞不若聞知，聞之不若見之，見之不若知之，知之不若行之。”不僅包含了道德的修養與道德的實踐密不可分，還包含了學廚中不僅需要知道其中的道理，更應實實在在的去做，去實踐，調和出人間無以倫比的和諧人際關系與美味關系。