炎熱的夏天終于悄悄的溜走了，迎來了景色怡人的秋天。2015年8月11日新疆新東方烹飪學校舉辦了“誰與爭鋒”熱菜比賽初賽，參加本次熱菜的選手從7個班中選出111名學生。

???此次爭霸賽安排在學校的實訓大廳進行，本次比賽的菜品是青椒土豆絲，比賽開始后，參賽選手井然有序地進入了比賽場地，要求參賽選手在40分鐘內完成，標準方式，整齊劃一，同時做到安全、衛生。菜品雖然簡單，但是簡單的菜做出自己的感覺那是很難的，聽老師介紹，這個菜主要考察學生的刀工，每一根土豆絲都要求火柴棍大小，其次就是火候的掌握，每一個步驟都需要學生細心完成，平時的積累。

? 菜肴的花色品種繁多，烹調方法也因品種不同而各異，我們知道，菜肴zui重要的屬性有兩個，一個是味道，一個是口感。大多數人對味道都很熟悉，而口感卻常常會被忽略，其實，口感與味道同樣重要味道的變化，源自于調味。而口感的優劣，正是源自于烹飪者對于火候的把握。?

?? 比賽制作完畢后，選手們將自己的作品依次送到評委席請評委評判，評委們根據作品的質量對其一一打分，給學生們提出建議，指出不足。

?? 為了緊跟國家發展職業教育的步伐，加快發展職業教育，堅持以提高質量、促進就業、服務發展為導向，注重改革創新，深化產教融合，推動職業教育發展實現新跨越；我校攜用人單位成就廣大學子廚師夢，特舉辦大型助學活動，大力扶持職業教育，其目的是要在全社會弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚，形成"崇尚一技之長、不唯xueli憑能力"的良好氛圍。活動還在繼續，快來報名吧！

? 你的今天以新疆新東方烹飪學校為驕傲，新疆新東方的明天以你們為驕傲，加油吧，明天會更好！