? ? 民以食為天，而飲食則離不開廚師的勞動。隨著緊張而快節奏的社會生活的到來，以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被公共餐廳、食堂以及流動快餐為主的方式所取代。這樣，廚師的勞動將替千百萬人解決生活上的后顧之憂，而使得人們更多的精力投入工作、學習和娛樂生活中去，從而將大量的勞動力從忙于家庭燒煮的事務中解放出來。
????廚師創造美食，滿足社會消費的需要，從而增強人的體制，促進人的健康，保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設事業中去。同時，在為消費者提供優質服務的社會效益中，又為飯店獲得經濟效益。尤其是，廚師在政治、經濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現代社會，許多交際活動都離不開餐飲活動。因此，從這個意義上講，廚師的勞動已成為引導消費者，推動經濟建設的強大動力之一。

? ? 中國烹飪文化歷史悠久、燦爛輝煌。正如毛主席所言：中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫，是值得我們自豪的東西。中國youxiu的飲食文明和烹飪技術，靠誰去繼承并發揚光大？主要靠廚師。新中國成立以來，中國烹飪由傳統的單純的技術，逐步進入科學、藝術的殿堂。這除了黨和政府的重視之外，與廣大廚師精心總結和辛勤勞動是分不開的。如今，新疆新東方烹飪學校培養的一批批既具有精湛技藝，又具備烹飪科學知識、藝術理論的廚師已經成長起來。他們已經成為中國烹飪文化的youxiu繼承人。同時，隨著我國改革開放的進行，大批中國廚師走出國門，邁向世界，將中國youxiu的飲食文化傳播到世界各地，并得到了舉世的稱贊。因此，可以毫不夸張地說，中國廚師在世界上已成為傳播中國youxiu文化的出色使者。
????廚師的地位隨著經濟社會的發展不斷提高，廚師的收入也因地位和技術水平不斷提高，甚至遠遠超過很多名牌大學畢業的學生，中國廚師正用他們無可比擬的精湛廚藝征服海內外食客，獲得世人的尊重和應得的報酬。