小年是什么？

在中國，農歷的臘月二十三是民間傳統的祭灶日，又稱“小年”。 如果說，立春是春天的起始；那么小年，就是春節的diyi幕序曲。俗話說，“二十三，小年到，糖瓜粘，貼春聯，掃灰塵，祭灶神，備年貨，迎新春” 年味越來越足了，春節還會遠嗎?

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小年吃什么？天下人zui關心的事?

中國的傳統節日大都與美食密切相關，小年也不例外，雖然簡單 但卻寓意深刻，北方吃餃子、山東吃粘糕、南寧吃年粽...而在新疆，吃食更多了：丸子、夾沙、油果、馓子、麻花……

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夾沙牛肉

今天新小疆就給大家分享一道新疆特色小吃夾沙牛肉的做法呦~

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【食材】

牛肉300克，雞蛋4個、蔥姜

食鹽、蠔油、老抽、生抽、料酒

花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉

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【制作方法】

1.將300克牛肉剁成肉餡，加入適量的姜蔥、食鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、蛋清、淀粉，順一個方向攪拌入味；

2.雞蛋加少許鹽，攪打均勻，用平底煎鍋攤成雞蛋餅皮備用；

3.將攤好的雞蛋餅皮放在底下，刷上一層雞蛋淀粉糊，均勻的鋪滿肉餡；

4.肉餡上面再刷一層雞蛋淀粉糊；

5.頂層鋪上一張雞蛋餅皮，輕輕拍打肉餡排出空氣；

6.將夾沙切成菱形，待鍋中油燒好炸至金黃撈出在回鍋一次即可；

外酥里嫩的夾沙牛肉的做法你學會了嗎？若想自己在家也能吃到正宗的新疆特色小吃，那就趕快來試試吧~

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小年是一年末

在這紅紅火火的中國年即將來臨之際

新疆新東方烹飪學校邀您回家過小年

讓心隨美食回家

讓夢想在新疆新東方烹飪學校永駐

這個集中餐、西餐、西點

私人定制、調酒等…課程為一體的學習勝地

用心教學，用愛教育

等待每一位喜愛烹飪的學子 “回家”

回到這個有夢想的地方

2019

學廚就到新疆新東方烹飪學校