國人愛吃，早已不是什么新鮮的話題，在川淮魯粵等八大菜系之外，國人開始通過“異邦菜”來不斷滿足食物種類變化的需求和日益挑剔的胃。這其中，日式料理似乎是更加符合現如今國人對于健康飲食的追求，目前我國的日本料理餐廳數量保持穩步增長趨勢，很多日料店也隨著商圈逐步下沉到二三線城市，餐飲市場對于日式料理的人才求賢若渴。 

新疆新東方烹飪學校極具敏銳嗅覺的早早意識到了這一點，順應市場的變化將日式料理的主要菜品融進了課程學習之中，確保我們的傳授給學子烹飪的技術是緊密契合市場追求的烹飪技術，培養出來的人才，是當下市場zui為緊缺的人才。近日院校創就業辦就請到了這樣一位，有著深厚日料功底與精湛技藝的廚師長來校講學。與我校密切合作的新疆桃醉鐵板燒餐飲管理有限公司，此次委派其經驗豐富的日料廚師長王晨，來我校與學生面對面的授課交流！王晨廚師長曾經憑借精湛的烹飪技藝在2009年入職深圳十大杰出餐飲企業SushiKing，2012年轉職到廣州萬歲集團擔任江蘇區域主管，是一位集大體量團隊管理經驗和日料烹飪經驗于一身的烹飪大師。 

在實操授課之前，王晨大師向學生們解釋了壽司在日料中屬于“日本和食”，而日本料理主要分為兩大類“日本和食”和“日本洋食”。王晨大師帶來的了幾款經典的壽司料理，黑龍鰻魚卷，牛油果三文魚卷，正是目前市場上非常受歡迎的菜品。通過王晨廚師長的講解和實操演示，同學們都對這兩道菜品躍躍欲試，觀其形，嘗其味，積極踴躍的試著自己操作。其樂融融的氛圍之下，大師更是不吝賜教，做出兩道造型精美的手握拼盤和刺身五拼，以供這樣一群孜孜求學的孩子們觀摩學習。 

這樣與大師的近距離接觸和學習讓同學們對日料更是有了更深一步的見解，在后續的學習生活中，學校也會緊追市場動向，觀測就業發展前景，確保讓我們的莘莘學子的所學足夠前沿，為學員的未來開辟更廣闊的道路。