烹飪行業素有

“三分勺功，七分刀工”一說

練就一身游刃有余的刀工勺功技術

烹飪出色、香、味、形俱佳的菜肴

是一個廚師精英的標準

為了解新生對刀工技能的掌握程度

使同學們充分認識“刀工”的重要性

刀工技能PK賽正在火熱進行中

老師一聲令下

利落而鏗鏘的落刀聲此起彼伏

“嚓嚓嚓！噔噔噔！咚咚咚……”

食材像是施了魔法般

或呈條狀、絲狀、菱形片狀

刀工講究的是整齊劃一

丁、條、絲、片盡顯刀工實力

臺上一分鐘，臺下十年功

傳說中的蓑衣黃瓜、菊花豆腐

都是從這丁、條、絲、片開始練習的

同學們在平日里勤奮學習刻苦練習

才呈現了今天絕佳的技術水平

想要練就精湛刀功，可不是一朝一夕就能成就的事。好的刀工，不僅可以讓食物靈動展現食材之美，還可以被賦予更美好的生命力。嫻熟的刀工技術不是一蹴而就，不是靈感突現，而是平日里堅持不懈地刻苦練習、日積月累磨練出的堅實基礎。勺工也好，刀功也罷，技術學習正好印證了那句古語“鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤”。

考核結束，老師根據每個人的作品，進行一一講評，指出同學們的不足、注意事項和努力方向。聽了老師的講評之后同學們受益匪淺，對自己今后的廚師學習課程也信心倍增，相信通過自己的努力一定會學有所成。

夯實基本功是廚師的必修課，只有專注、專心才能逐漸強化專業技能。考核告一段落，但是同學們的成長卻從未停止，左手青春與激情、右手夢想與拼搏，相信未來的他們將有無限可能！