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1、餐飲服務與管理
本門課程比較 全面系統地講述了餐飲管理的理論和方法， 從餐飲計劃、餐飲采保管理、生產管理、服 務管理、營銷管理，餐飲成本控制方面深入 分析，幫助學員樹立基本經營管理理念。
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2、前廳運轉與管理
本門課程以管理理論為指導，系統地講述了
前廳部的組織和設計，前廳預訂和銷售，突
出理論性、科學性。 -
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3、客房服務與管理
本門課程系統地講述了飯店客房產品的設計
客房價格的決策，客房預訂和銷售，客房服
務組織，日常清掃工作地安排以及客房的物
資控制等理論和實踐問題，突出理論性和使
用性。 -
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4、酒水與酒吧管理
本門課程是酒店管理的一門技藝課，目的在
于培養學生對酒水酒吧特色、經營特點的了
解，使其具有豐富的酒水知識，能對酒水的
采購、驗收、發放和銷售的環節進行控制，
為其從事專業性工作打好基礎。 -
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5、酒店財務管理
通過該課程的學習，使學生掌握有關酒店企
業資金籌集、資金收入等基本原理和理論框
架，掌握財務計劃、財務管理及財務決策等
基本方法和技能。 -
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6、酒店管理
主要介紹了酒店管理的程序和方法，經營策
略，主要營業部門的運轉和實務，使學生掌
握酒店管理的基本技能，加強實務標準化操
作，培養學生在市場競爭中謀取優勢的經營
管理之道。
業學生就業方向包括大型酒店、連鎖企業和
知名餐飲企業。新東方酒店管理專業學生不
僅擁有精湛的烹飪技能，還有較強的管理知
識，一直是用人單位很受歡迎的人才。 MOER>
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培養目標
Training Objectives
注重學生綜合素質培養，主要學習經濟
管理基礎知識、酒店基本理論。突出技
能培訓，學生在學習期間，將接受酒店
賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方
面的技能訓練。 -
課程設置
Course Content
《現代酒店管理》《前廳客房服務與管
理》《餐飲服務與管理》，菜點與酒水、
酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管
理、會議服務與管理、康樂服務與管理、
酒店實用英語等。 -
發展方向
Direction Of Development
畢業生可在旅游行政管理部門、行業
協會、旅行社、酒店、旅游交通企業
景區、會展等單位從事行業管理、科
研教學、導游、人力資源培訓、職業
酒店經理人等工作。
專業優勢
PROFESSIONAL ADVANTAGE
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行業前景
INDUSTRY OUTLOOK
酒店管理是全球十大熱門行業
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全方位多方向培養
MULTIDIRECTIONAL CULTURE
中餐、西點
西餐、小吃 -
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理實一體化培養
INTEGRATED CULTURE
60%實踐操作、40%理論知識，酒店廚房實戰訓練
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小班互動式授課
ONE-ON-ONE INSTRUCTION
海內外行內精英授課
培養酒店管理人才 -
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精英式專項學習
ELITE SPECIAL STUDY
課程包含中餐、西餐
烘焙等實用技術 -
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高端就業
HIGH-END EMPLOYMENT
培養知名酒店就業機會
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專業化教學
SPECIALIZED TEACHING
市場主流酒店設備，模擬酒店教室
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行業容量大
據相關部門統計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業的職位產生。
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可持續發展
受年齡、性別的限制小，越老越吃香，行業人才需求量大，工作穩定。
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工作多樣性
酒店管理專業學習內容豐富，合格畢業生可以勝任酒店內多部門的崗位需求。
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體面職業
當你做到酒店中高層管理者的時候，您的薪酬待遇就是國際水平。
五重就業服務
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![體系化就業網絡覆蓋全國]()
體系化就業網絡覆蓋全國
就業網絡覆蓋全國，讓每一位畢業學員順利就業。
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![互動式就業平臺方便快捷]()
互動式就業平臺方便快捷
學生就業選擇機會多，就業范圍廣，方便快捷，真正的實現學生就業“多、快、好、省”！
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![多元化就業渠道暢通無阻]()
多元化就業渠道暢通無阻
與全國各地的政府就業指導機構、人才市場密切聯系，打通就業渠道，定期舉辦人才交流會。
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![訂單式校企合作畢業即就業]()
上門招聘
企業定期上門招聘，在畢業班進行人才選拔，表現優秀的畢業學員即可直接錄用。
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![全國性校友協會溝通無限]()
全國性校友協會溝通無限
設立校友協會，范圍遍及全國，成為“新東方人”密切聯系的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。
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新東方的老師都是來自知名酒店和烹飪專業院校，他們中有職業酒店經理人、中國烹飪知名任務、高級技師、酒店廚師長，也有精通各個菜系改良創新的烹飪優秀教師。在新東方教師的細心指導和點評下，學生能循序漸進掌握各類烹飪技法和絕技絕活。
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在線解答
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