對于廚房新手來說

魚是很不愿意輕易嘗試的食材

這道黃豆醬蒸魚口感細嫩，肉質鮮美

做起來既簡單又好吃

廚房小白也能輕易駕馭

快來一起來看看吧～

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黃豆醬蒸鱸魚

食材：

鱸魚、海天黃豆醬

生姜、香蔥、香菜、紅椒

鹽、料酒、醬油

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做法：

1鱸魚刮去魚鱗，清理干凈魚鰓和內臟后洗凈，在魚背上淺淺割幾刀。

2用鹽、料酒涂抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，生姜，再在表面涂上一層黃豆醬，適量淋些醬油。

3鍋內水燒開，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。

4取出蒸好的魚，撒上些蔥花、紅椒絲、香菜，再淋上一勺燒熟的熱油即可。

溫馨小貼士

蒸魚一定要用大火，蒸太久肉質會變老，影響口感。?

同樣的方法可以用不同的魚（鳊魚、金昌魚、武昌魚、黃花魚等）來做，一樣很美味喔~

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這道簡單的黃豆醬蒸鱸魚你學會了嗎？

其實好吃又簡單的吃魚方式還有很多

你還知道哪些？

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