很多人對于西餐的zui初印象，或許來自于電影中某個西餐廳里的動人故事，或許來自于小說里那些對西餐廳精致細節的描述。而隨著時代的發展，西餐也漸漸融入了大眾生活，很多人喜歡吃西餐，也有很多人愿意從事西餐行業。對于西餐的知識你又了解多少呢。西餐常用的用具有哪些？今天新疆新東方烹飪學校西餐老師就先跟大家分享一些基本西餐用具的小知識。 ? 服務用具：立暖盤、橢圓形暖盤、大湯碗、食物盆、酒籃、面包籃、肉汁船盆，糖夾、冰夾、通心面夾、糕餅夾、服務匙(帶槽)、服務叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、臺刷、切肉叉、切肉刀和剔骨鋼刀。 ?
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西餐餐具：刀匙，刀的種類有黃油刀、魚刀、甜點刀、餐刀和肉排刀，匙的種類很多，常見的有冰茶匙、服務匙、甜點匙、清湯匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙；叉，叉又分為糕餅叉、海鮮叉、甜點叉和餐叉；專用餐具，它是根據菜點而設置的，常見的有龍蝦簽、龍蝦叉、蝸牛叉、蠔叉、蝸牛夾鉗。 ? 桌上用品：咖啡壺/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壺、糖缸、煙灰缸、咖啡壺、茶壺、花瓶、咖啡/茶過濾器、主菜盤、魚盤、湯盤、湯杯、燭臺、胡椒粉瓶、鹽瓶。? ?