原料：

豬肉末200g、面粉150g

做法：

1.鍋中加入油炸香花椒后，將花椒撈出，待油溫下降后，放入姜末，倒入器皿中，待油溫涼透后放入肉末。

2.加入鹽、醬油、香油攪打上勁后，放入蔥末，包之前再攪拌，覺得肉餡干的話，可以邊攪拌邊加入些清水。

3.面和成面團，餳20分鐘。面不要太軟。

4.餳好后，搟成薄薄的片。

5.折好后切成方形的片。

6.面片中放入適量的餡料。

7.對角折成三角形。

8.下面的兩個角捏在一起成長菱形。

9.鍋中燒開水。

10.下入抄手煮到全都飄起來。

11.大碗中放入紫菜、蝦皮、幾滴香油、適量鹽、胡椒粉、幾滴美極鮮醬油。

12.放入煮好的抄手，淋上煮抄手的湯即可。