制作牛排吃的時候，想要讓牛排的口感軟嫩，首先牛排要放在冷水中，讓牛排完全解凍到軟，再洗去牛排中存在的血水。

為了確保牛排保持嫩滑，在烤前約30分鐘將肉從冰箱中取出。然后調整烤箱中的烤架，這樣當牛排放在烤盤中時，它就離熱源3到4英寸。用鹽和胡椒調味你的肉；將牛排放在烤盤上，然后放入烤箱。

牛排烤多長時間取決于切口的厚度。牛肉協會建議，1英寸厚的T骨牛排總烹飪時間為15到20分鐘，確保食品安全，建議您將牛排烹飪至內部溫度達到145華氏度（63攝氏度）。

準備好后，將T骨牛排從烤箱中取出，蓋上鋁箔，讓肉在食用前放置五分鐘。烤T骨牛排和燒烤沒什么不同，但牛排可能會煮得更快，烹飪前一定要預熱烤架。

此外，在木瓜或菠蘿等水果中使用天然酶除了可以增加風味外，還可以更有效地嫩化肉類。考慮用木瓜或菠蘿代替芒果。為T骨牛排制作一種清爽、嫩肉的新鮮芒果鹵汁，水果中的酶作用很快，所以你只需將1英寸的牛排腌15分鐘左右。小心不要腌制太久，否則你的牛排可能會變成糊狀或干的。